De index van de pluimveevlees prijzen af boerderij heeft betrekking op reguliere vleeskuikens. Die prijzen zijn in april en mei gestegen. Dit is een verder herstel van de periode met zeer lage prijzen tijdens de laatste maanden van vorig jaar en de eerste maanden van dit jaar. De af-boerderijprijs van langzaam groeiende kuikens bleef wel op peil gedurende deze periode. Vlees van deze kuikens wordt vooral in de Nederlandse supermarkt verkocht.
De prijzen af slachterij (producentenprijzen) op de binnenlandse markt zijn gestegen. In maart was de index 104 en in april steeg deze naar 108 en in mei naar 110. In de maanden april en mei 2021 bleven de consumentenprijzen van pluimveevlees gelijk. De consumenten- als de productenprijs hebben vooral betrekking op concepten (van langzaam groeiende kuikens).
Prijsontwikkeling pluimveevlees
De index van prijzen af boerderij blijven stijgen. In januari 2021 was de index nog 85, in maart was de index 88 om daarna verder te stijgen naar 91 in april en 95 in mei. De index voor boerderijprijzen heeft betrekking op reguliere vleeskuikens. Deze kuikens worden gehouden voor de foodservicemarkt en voor de export (vooral naar Duitsland en het VK).
Door de coronacrisis is een deel van deze markt weggevallen met als gevolg een forse prijsdaling voor deze vleeskuikenhouders. De prijzen van vleeskuikens af boerderij zijn bezig met een herstel, maar ze komen uit een diep dal. Volgens het seizoenspatroon is de verwachting dat de prijzen richting de zomer verder zullen stijgen. Het prijsherstel wordt versterkt doordat de horeca in binnen- en buitenland weer open gaat en met minder beperkingen kan werken.
Prijzen af slachterij
De prijzen voor de producten af slachterij stegen zowel in april en mei. In maart was de index 104 (2015=100) en deze steeg naar 108 in april en 110 in mei. Deze index heeft betrekking op de binnenlandse afzet, dus de afzet van producten af slachterij naar Nederlandse afnemers. Dit zijn voor een belangrijk deel de supermarkten. Vooral bij de afzet naar het buitenland werden de slachterijen geconfronteerd met een fors lagere vraag door de verminderde afzet naar horeca en foodservice. De index voor de buitenlandse afzet ligt dan ook fors lager (niet in de figuur), maar ook deze index is in maart en april gestegen. De oorzaak hiervan is het herstel in de markt na een periode met strenge maatregelen in de horeca om het corona virus te bestrijden.
Consumentenprijs
De consumentenprijs van pluimveevlees in de Nederlandse supermarkten is in de maanden april en mei gelijk gebleven. In april en mei was de index 117 punten (2015=100). Deze index is gebaseerd op de gemiddelde prijs die consumenten betalen in de Nederlandse retail. Dit betreft vooral vlees van ‘langzaam groeiende kip’-concepten, die verkocht zijn in de Nederlandse supermarkt.
Bron: Agrimatie
