Salmonella kip

Salmonella is een bacterie die zich nestelt in de darmen van kippen. Deze bacterie kent ook verschillende typen; waaronder de meesten in staat zijn om andere dieren te besmetten.

Salmonella kip besmetting

De bacterie kan goed overleven op oppervlakken en vervolgens een kip besmetten. Dat gebeurt vrijwel altijd oraal, door bijvoorbeeld besmet voer, mest, grond, stof of gebruiksmateriaal. Ongedierte, zoals muizen, ratten en kevers, zijn ook een belangrijke besmettingsbron van salmonella. De bacterie kan ook verspreidt worden door honden of katten. Een moederkip kan de besmetting ook overdragen op haar kuikens.

Voedselvergiftiging bij mensen

Het eten van besmet kippenvlees kan leiden tot voedselvergiftiging bij mensen. De darmen raken geïnfecteerd en dat kan leiden tot diarree, buikpijn, koorts en misselijkheid.

Tot slot, lees hieronder meer artikelen over dit onderwerp!